Funghi porcini incontrano la selvaggina

Dal 16 settembre a metà ottobre 2025

Crostone di pane Valle Maggia, tartare di capriolo, fonduta di toma, porcini                                                                         
Valle Maggia Brotkruste, Reh-Tartar, Toma-Käsefondue, Steinpilze     
Croûte de pain Valle Maggia, tartare de cerf, fondue au fromage toma, cèpes    
Valle Maggia bread crostone, venison tartare, toma cheese fondue, porcini mushrooms 
CHF 25.00

Tagliolini al ragù di cinghiale, Botanical Garden Gin, funghi porcini
Tagliolini mit Wildschweinragout, Botanical Garden Gin, Steinpilze
Tagliolini au ragoût de sanglier, Botanical Garden Gin, cèpes
Tagliolini with wild boar ragu, Botanical Garden Gin, porcini mushrooms
CHF 25.00

Gnocchetti di patate ai funghi porcini e speck d’oca affumicato
Kartoffelgnocchi mit Steinpilzen und geräuchertem Gänsespeck
Gnocchi de pommes de terre aux cèpes et au speck d'oie fumé
Potato dumplings with porcini mushrooms and smoked goose speck
CHF 24.00

Lombatina di capriolo con pera al vino speziata, spätzli alle castagne, funghi porcini e salsa ai mirtilli rossi             
Rehkarree mit gewürzter Weinbirne, Kastanienspätzli, Steinpilzen und Preiselbeersauce
Carré de chevreuil avec poire au vin épicé, spätzli de châtaignes, cèpes et sauce aux airelles rouges
Venison loin with spiced wine pear, chestnut spätzli, porcini mushrooms and cranberry sauce
CHF 49.00

Sella di capriolo alla Baden Baden (solo su riservazione 48 ore prima, minimo per 2 persone)                                             
Baden-Badener Rehrücken (nur auf Reservierung 48 Stunden im Voraus, mindestens für 2 Personen)
Selle de chevreuil de Baden Baden (uniquement sur réservation 48 heures à l'avance, minimum pour 2 personnes)
Baden Baden saddle of venison (only on reservation 48 hours in advance, minimum for 2 persons)
CHF 79.00 a persona

Provenienza funghi porcini: Europa dell’Est
Provenienza selvaggina: Svizzera, Austria, Nuova Zelanda  
 

Menu Funghi porcini incontrano la selvaggina

Sella di capriolo

 

Sella di capriolo nell'autunno 2025

Siamo felici di servirvi la nostra sella di capriolo per un minimo di due persone.                                          
Fateci sapere il vostro ordine con due giorni di anticipo.                                                                               
Grazie mille!

CHF 79.00 a persona

Provenienza selvaggina: Nuova Zelanda e Austria

Menu per il pranzo di gruppo

Un passeggio attraverso la magia botanica del Parco San Grato, un momento di riflessione spirituale nella Chiesa della Madonna d'Ongero o una scoperta culturale con CaronaImmagina – il pittoresco borgo artistico di Carona offre un'esperienza unica per ogni tipo di escursione. Lasciatevi coccolare da una passeggiata nel paesaggio idilliaco che circonda Carona, e concedetevi una pausa piacevole in un luogo che da secoli ispira artisti e amanti della natura.

Anche il piacere culinario non viene trascurato:
per gruppi di almeno 10 persone offriamo menu pranzo variati, non solo gustosi ed economici, ma anche personalizzabili secondo i vostri desideri.

Benvenuti a Carona – dove cultura, natura e gastronomia si incontrano.

Avete domande, desideri particolari o semplicemente volete creare con noi il vostro menu personalizzato? – Contattateci senza impegno!
 

Proposta di menu per gruppi (esempio)

Gault & Millau 2025

Congratulazioni

Siamo incredibilmente orgogliosi del nostro chef Gabriele Migliorati e del suo fantastico team di cucina, che con la loro creatività e passione creano esperienze culinarie uniche! Un caloroso ringraziamento anche ai nostri dedicati collaboratori del servizio, guidati con amore da Diego Capuano, che trasforma ogni visita al Ristorante La Sosta in un'esperienza indimenticabile, facendo sentire ai nostri ospiti tutto il calore e l'ospitalità.

Senza di voi tutto questo non sarebbe possibile - grazie per il vostro instancabile impegno e la vostra passione, che rendono il nostro hotel così speciale!

La vostra famiglia Cornelia & Jörg Deubner-Marty.
 

Gault & Millau 2025

OFYR - Griglia da tavolo

Tutti i giorni su prenotazione (Si prega di prenotare con 24 ore di anticipio)

L'OFYR Tabl'O è la griglia da tavolo ideale per preparare piatti sani e deliziosi per 2-6 persone.  Prendetevi più tempo per socializzare e godetevi le cose più belle della vita insieme al tavolo in terrazza o all'interno del ristorante.

Scegli tra le nostre tre varianti:

Griglia Ticinese

Luganighetta ticinese, costolette di maiale, filetti di pollo, pancia di maiale
CHF 49.00 a persona

Griglia Gourmet

Filetto di manzo Angus, lombo di vitello svizzero, costolette di agnello irlandese, filetto di maiale svizzero
CHF 68.00 per presone

Griglia vegetariana

Selezione di verdure di stagione, tofu, cotoletta di mais, tomino
CHF 39.00 a persona

Tutti i nostri menu alla griglia includono i seguenti contorni:
Selezione di verdure (melanzane, zucchine, pannocchie, pomodorini), patate arrosto, insalata mista.
Salse di accompagnamento: chimichurri, tzaziki, salsa BBQ e alioli

Menu OFYR - Griglia da tavolo

Wine & Dine

Lasciatevi sorprendere dal nostro chef de cuisine, Gabriele Migliorati, e dal nostro chef de service, Diego Capuano. Prepareranno per voi un menu a sorpresa di 7 portate con vini di accompagnamento.
a partire da CHF 175.00 a persona. L'atmosfera speciale della nostra cantina rimarrà nella vostra memoria come un'esperienza indimenticabile. La cantina può ospitare fino a 6 persone.

Wine & dine

 

Botanical Garden Bar

Benvenuti al nostro bar in giardino!

 

 

Carta bar

Gin & Tea

 

Colazione in giardino

Ogni mattina dalle 08.00 alle 10.30 (Domenica fino alle 11.30) una grande colazione a buffet nella Villa Carona. Con il bel tempo serviamo la vostra colazione nel giardino mediterraneo (da marzo a ottobre).

 

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