Parfum de Truffe Blanche

À partir du 15 octobre 2025

Menu tartufo bianco

Crostone di pane Valle Maggia, uovo fritto, spinacino novello e tartufo bianco                                                         
Valle Maggia Brotkruste, Spiegelei, Babyspinat und weisser Trüffel
Croûte de pain Valle Maggia, œuf au plat, jeunes épinards et truffe blanche
Valle Maggia bread crostone, fried egg, baby spinach and white truffle
CHF 18.00

***

Battuta di manzo all’Albese con burratina e tartufo bianco
Von Hand fein geschnittenes Rindstatar nach Albese-Art mit Burratina und weissem Trüffel   
Bœuf battu à la mode d'Alba avec burrata et truffe blanche
Alba-style hand-chopped beef tartare veal  with burrata and white truffle          
CHF 26.00

***

Tagliolino all'uovo con crema al burro e tartufo bianco
Eiernudeln mit Buttercreme und weissem Trüffel
Nouilles aux œufs avec crème au beurre et truffe blanche
Egg noodles with butter cream and white truffle
CHF 17.00

***

Lombatina di vitello svizzero cotta al punto rosa con purea di zucca, nocciole e tartufo bianco
Rosa gebratenes Schweizer Kalbskarree mit Kürbispüree, Haselnuss und weissem Trüffel
Carré de veau suisse cuit à la rose avec purée de potiron, noisette et truffe blanche
Swiss veal loin cooked to medium rare with pumpkin purée, hazelnut, and white truffle
CHF 42.00

---

Tartufo bianco fresco CHF 9.50 al grammo
Frischer weisser Trüffel CHF 9.50 pro Gramm
Truffe blanche fraîche CHF 9.50 par gramme
Fresh white truffle CHF 9.50 per gram      

Provenienza tartufi: Italia              

---

                                                                                

Menu à la Truffe Blanche

 

Sella di capriolo

 

Sella di capriolo nell'autunno 2025

Siamo felici di servirvi la nostra sella di capriolo per un minimo di due persone.                                          
Fateci sapere il vostro ordine con due giorni di anticipo.                                                                               
Grazie mille!

CHF 79.00 a person

Provenienza selvaggina: Nuova Zelanda e Austria

Gault & Millau 2026

Félicitations!

Nous sommes incroyablement fiers de notre chef Gabriele Migliorati et de sa fantastique équipe de cuisine, qui créent des expériences culinaires avec leur créativité et leur passion ! Un grand merci également à notre personnel de service dévoué, dirigé avec amour par Diego Capuano, qui transforme chaque visite à la Ristorante La Sosta en une expérience inoubliable et transmet à nos hôtes un sentiment de chaleur et d'hospitalité.

Sans vous, rien de tout cela ne serait possible - merci pour votre engagement infatigable et votre passion, qui rendent notre maison si spéciale !

Votre famille Cornelia & Jörg Deubner-Marty
 

Gault & Millau 2026

Menu de midi pour les groupes

Qu’il s’agisse d’une promenade à travers la magie botanique du Parco San Grato, d’un moment de recueillement spirituel au sanctuaire de la Madonna d’Ongero, ou d’une découverte culturelle avec CaronaImmagina – le pittoresque village d’artistes de Carona offre une expérience unique pour chaque excursion. Laissez-vous charmer par une randonnée à travers le paysage idyllique qui entoure Carona – et accordez-vous une pause gourmande dans un lieu qui inspire artistes et amoureux de la nature depuis des siècles.

Et le plaisir culinaire n’est pas en reste : 
pour les groupes à partir de 10 personnes, nous proposons des menus de midi variés, à la fois savoureux, abordables et adaptables selon vos souhaits.

Bienvenue à Carona – où culture, nature et gastronomie se rencontrent.

Vous avez des questions, des demandes spéciales ou si vous souhaitez simplement créer votre menu personnalisé avec nous – contactez-nous sans engagement!
 

Suggestion de menu pour groupes (exemple)

OFYR - Griglia da tavolo

Tutti i giorni su prenotazione (Si prega di prenotare con 24 ore di anticipio)

L'OFYR Tabl'O è la griglia da tavolo ideale per preparare piatti sani e deliziosi per 2-6 persone.  Prendetevi più tempo per socializzare e godetevi le cose più belle della vita insieme al tavolo in terrazza o all'interno del ristorante.

Scegli tra le nostre tre varianti:

Griglia Ticinese

Luganighetta ticinese, costolette di maiale, filetti di pollo, pancia di maiale
CHF 49.00 a persona

Griglia Gourmet

Filetto di manzo Angus, lombo di vitello svizzero, costolette di agnello irlandese, filetto di maiale svizzero
CHF 68.00 per presone

Griglia vegetariana

Selezione di verdure di stagione, tofu, cotoletta di mais, tomino
CHF 39.00 a persona

Tutti i nostri menu alla griglia includono i seguenti contorni:
Selezione di verdure (melanzane, zucchine, pannocchie, pomodorini), patate arrosto, insalata mista.
Salse di accompagnamento: chimichurri, tzaziki, salsa BBQ e alioli

Menu OFYR - Griglia da tavolo

Wine & Dine

Laissez-vous surprendre par notre chef de cuisine, Gabriele Migliorati, et notre chef de service, Diego Capuano. Ils vous concocteront un menu surprise de 7 plats avec vins d'accompagnement.
à partir de CHF 175.00 par personne. L'atmosphère particulière de notre cave à vin vous laissera un souvenir inoubliable. La cave à vin peut accueillir jusqu'à 6 personnes.

Wine & dine

 

Botanical Garden Bar

Bienvenue dans notre bar de jardin!

 

 

Carte du bar

Gin & Tea

Petit déjeuner dans le jardin

Tous les matins de 08h00 à 10h30 (le dimanche jusqu'à 11h30), un grand buffet de petit-déjeuner est servi dans la Villa Carona. Par beau temps, nous servons le petit-déjeuner dans le jardin méditerranéen (de mars à octobre).

 

détails...